Nicht wegwerfen! Veranstalte lieber eine Food Waste Dinner Party

In Österreich landen jedes Jahr rund eine Million Tonnen Lebensmittel im Müll. Würde man all diese weggeworfenen Lebensmittel in LKWs verladen und aneinanderreihen, würde ein durchgehender Stau von Wien bis nach Zürich entstehen – und das sind nur die Lebensmittel, die in privaten Haushalten entsorgt werden. Dabei sind die meisten davon noch essbar!

Wir bei wien.immer wollen ein positives Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung setzen – und feiern das mit unseren Freund:innen. Dazu wollen wir dich auch inspirieren: Räum deine Küche aus, werde am Schneidbrett und Herd kreativ und lade deine Liebsten zu einer Food Waste Dinner Party ein. Das macht Spaß und du pflegst damit deinen Mindful Lifestyle.

Was ist eine Food Waste Dinner Party?

Eine Food Waste Dinner Party bedeutet nicht, dass du Lebensmittel aus dem Müll holst und damit kochst. Es geht vielmehr darum, kreative Gerichte aus den Resten deiner letzten Mahlzeit, vergessenen Zutaten aus den tiefsten Winkeln deiner Küchenschränke und sogar aus Kompostmaterial zu zaubern. Stell dir die Party als umweltfreundliche Variante eines Supper-Clubs vor, bei dem du unnötige Lebensmittelabfälle vermeidest und gleichzeitig leckeres, nachhaltiges Essen kreierst.

So organisierst du die Party

Lade deine Freund:innen ein und bitte sie, selbstgemachte Gerichte mitzubringen – aber nur aus Zutaten, die sie bereits zu Hause haben. Das Ziel ist, möglichst nichts extra einzukaufen, Reste zu verkochen und Vorräte zu reduzieren, die schon seit Ewigkeiten in der Küche herumkugeln.

“Der ganze Abend vermittelt eine positive Botschaft: Wir wollen für das, was wir haben, dankbar sein und mit Lebensmitteln und anderen Produkten sparsam, achtsam und wertschätzend umgehen.”

Auch das Ambiente ist wichtig, immerhin willst du den passenden Vibe bei dir zuhause kreieren: Decke den Tisch mit deinem Lieblingsgeschirr, dass du sonst kaum benutzt (ja, die handgefertigten Keramikschalen, die im Schrank verstauben!). Sorge mit Musik für entspannte Atmosphäre und verwende diesmal wirklich die Kerzen, die du schon seit Jahren für einen besonderen Anlass aufhebst – heute ist er da!

Du siehst, der ganze Abend vermittelt eine positive Botschaft: Wir wollen für das, was wir haben, dankbar sein und mit Lebensmitteln und anderen Produkten sparsam, achtsam und wertschätzend umgehen.

Kochbuch-Tipp: “Shelf” von Ottolenghi Test Kitchen

Eines unserer Lieblings-Kochbücher in der wien.immer-Redaktion: In “Shelf Love” findest du 90 einfache und himmlisch-orientalisch schmeckende Alltagsrezepte mit Zutaten, die bereits in der Küche vorhanden sind und verwertet werden wollen. Du hast Hummus, einen Karfiol oder ein Stück Fisch übrig? Schlag im Buch nach und sieh, was du daraus zaubern kannst.

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3 Varianten für deine Food Waste Dinner Party

Hier kommen drei tolle Möglichkeiten, wie du deine Food Waste Dinner Party gestalten kannst.

Option 1: Die Tapas-Party

Du magst es unkompliziert und locker? Dann ist das deine Variante. Bitte deine Gäste, zwei bis drei kleine Gerichte mitzubringen, die sie nur mit den Zutaten zubereiten, die sie zu Hause haben. Diese kleinen Gerichte können entweder nach Gängen (Vorspeise, Hauptgericht, Nachspeise) oder nach Art der Speisen (Salat, vegane Option, Süßspeise) unterteilt werden. Das Beste daran? Du kannst auf die Formalitäten einer traditionellen Dinnerparty verzichten. So spielt zum Beispiel die Reihenfolge der Gerichte keine Rolle. Auch ein Buffet statt dem klassisch gedeckten Tisch ist möglich.

Das traditionelle Dinner

Falls dir das Konzept der kleinen Gerichte zu unstrukturiert erscheint und du dir einen eleganten Abend wünschst, veranstalte eine klassische Dinner-Party mit Drei-Gang-Menü. Das macht es dir auch leichter, im Voraus zu planen und sicherzustellen, dass am Schluss nicht wieder zu viel Essen am Tisch steht. Bitte deine Gäste, jeweils ein Lieblingsgericht mitzubringen – und zwar aus ihren eigenen Vorräten. Beim Essen kann dann jede:r etwas über seine Speise erzählen, die anderen geben Feedback … das macht einfach Spaß!

Option 3: Die Motto-Party

Wenn du es noch kreativer haben möchtest, verpass deiner Party ein kulinarisches Thema – sei es eine mexikanische Fiesta, ein veganer Abend oder ein vietnamesisches Festessen. Achte bitte nur darauf, dass das Motto nicht so exotisch ist. Sonst müssen deine Freund:innen erst wieder Spezialzutaten für die Gerichte einkaufen – und das wäre genau der falsche Zugang.

Fazit: Wir lieben nachhaltige Partys!

Das Konzept der Food Waste Dinner Party hat es uns bei wien.immer angetan, wie du vielleicht merkst. Wir haben es probiert, sind begeistert und können es dir nur empfehlen – denn so rettest du wertvolle Lebensmittel vor dem Müll und genießt auch noch ein köstliches Essen in Gesellschaft deiner Liebsten. Wenn das kein Win-Win ist!

PS – kleiner Tipp zum Schluss: Bitte deine Gäste, Behälter mitzubringen, und verteile am Ende der Party alles, was an Essen übrig geblieben ist.