Manchmal braucht es nicht viel, zum Glücklichsein – nur reife Tomaten, gutes Öl und eine frische Kräuter. Dieser bunte Tomatensalat bringt alles mit, was der Sommer liebt: Aroma, Farbe, Leichtigkeit. Er ist schnell gemacht, schön anzusehen – und schmeckt wie Urlaub Zuhause.
Zwiebelringe, frische Wildkräuter, essbare Blüten und ein Hauch Zitronenschale machen daraus mehr als nur eine Beilage. Und weil in der Einfachheit oft das größte Glück liegt, ist dieser Salat ein Paradebeispiel für Maria Groß‘ Philosophie in ihrem Kochbuch „Natürlich Maria“: einfach kochen, in vollen Zügen genießen.
In Kooperation mit dem Wiener Brandstätter Verlag.
Rezeptfoto: Vivi D’Angelo / Brandstätter Verlag
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