Sonnengereifte Marillen, cremig Weichkäse und ein Hauch Holunder – dieses Rezept schmeckt nach Sommer in seiner elegantesten Form. Die fruchtige Süße der Marillen trifft auf würzige Käsefüllung, gebackenen Salbei und grüne Bohnen. Klingt nach einem Dessert, ist aber ein ganz und gar überraschender Hauptgang oder eine raffinierte Vorspeise für laue Abende.
Was wir daran so lieben? Die Einfachheit, die Schönheit – und die Kombination aus heiß und kalt, weich und knusprig, süß und salzig. Ein kleines Aromawunder aus dem Kochbuch „Natürlich Maria“ von Maria Groß, das zeigt, wie aus wenigen Zutaten ein echtes Highlight auf dem Teller entsteht.
In Kooperation mit dem Wiener Brandstätter Verlag.
Rezeptfoto: Vivi D’Angelo / Brandstätter Verlag
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